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Rezepte 

Hier finden Sie in losen Abständen original thailändische Rezepte.

ต้มข่าไก่
Tom Kha Gai - Hühnersuppe

2  Personen

  • 400g Hähnchenfilet, klein geschnitten 
  • ( 200g Pilze z.B. Champingnions, dann nur 200g Filet)
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • ( 1 rote Chilischote - wird scharf)
  • 30g Ingwer oder Galgant
  • 100ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Dose Kokosmilch 
  • 2 EL Fischsoße
  • 1  Teelöffel Rote Currypaste aus dem Asia Laden, je  nach gewünschter Schärfe nachwürzen
  • 3 Stangen Zitronengras
  • 1-2  Telöffel Palmzucker, alternativ normaler Zucker
  • 5 Kaffir-Limettenblätter (oder 1 Esslöffel Zitronensaft)
  • Reismehl zum Binden, falls man es sämiger mag

Koskosmilch ,Hühnerbrühe und die Zutaten aufkochen. Pilze und Fleisch hinzufügen und solange kochen, bis das Fleisch gar ist.




Läden mit asiatischen und thailändischen Lebensmitteln:

Asia Lee Schwabacher Strasse